[Alkazelters]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

det var forresten fryktelig mye karbohydrater, når jeg tenker etter. Kan det stemme?

Jeg tror, netto karbohydratmengde i sjalottlauk er på på 5,7 gram, samt at de resterende karbohydratene er karbohydrater som kroppen ikke tar opp. Mener å huske at dette i allefall gjelder for vanlig løk. Sjekk denne artikkelen:

http://www.forskning.no/artikler/2008/juni/185815

Merk deg følgende:
Det er fort gjort å tolke dette utsagnet i ovenstående link feil:
"Karbohydrater i løk lagres ikke i form av stivelse slik som hos poteter, men i form av fruktan som spaltes først i tykktarmen, og gir derfor ikke noen økning i blodsukkeret"

Det er fortsatt cirka 5 gram sukker pr hundre gram løk,og disse må alltid regnes med.