[drizella]

Det er veldig vanskelig å få riktig pH-verdi i kroppen kun ved hjelp av kostholdet. Du må da ha oversikt over hva de forskjellige matvarene inneholder av syre og base, og dermed spise veldig kontrollert. Det tar lang tid, og du må hele tiden fortsette å spise kontrollert for ikke å få syren tilbake. Dette da eks kaffe, røyk, stress, dårlig søvn, medisiner osv også fører til for mye syre.
En annen viktig grunn er at det er altfor lite mineraler i eks grønnsaker i forhold til det var for 20-30 år siden. Kalsium er et av mineralene som nøytraliserer syre, og kroppen prøver å ordne opp selv ved å ta kalsium fra skjelettet. Dette kan på lang sikt føre til benskjørhet. Kroppen trekker også til seg væske for å prøve å tynne ut syren, noe som gir ødemer.

Har du problemer som halsbrann, migrene, høyt blodtrykk, ødemer, reumatisme,fibromyalgi, urinsyregikt, åreknuter, hemorroider, er det stor sannsynlighet at det er for mye syre. Du bør da ta mineraler som regulerer syrenivået. 3step-diett fokuserer på dette. Du spiser ikke poteter, ris, pasta, hvetemel og sukker. Begrenser svinekjøtt som er sterkt syredannende.