[Timona]

Bunn:
3egg
1 dl splenda (eller annen søtning)
1oo gr smeltet smør
130 gr mandler
130 gr creme fraiche
1 ts bakepulver
½ ts natron


Visp sammen egg og søtning. Bland det andre i, stekes i rund form (24 cm) på nederste
rille 200 gr i ca 30-35 minutter.
Kaken blir ikke så høy, men ganske saftig.


Fyll/mousse
120 gr frossne bringebær/jordbær tines
Ta vare på sausen den skal brukes til gelelokk, mos bærene gjennom en sil/dørslag (jeg kastet rester av bær/stener så ca 60-70 gr gjenstår)


4 gelatinplater legges i kaldt vann ca 5 min, deretter smeltes i vannbad
1 boks creme fraiche
3 eggehviter stivpiskes (kan sløyfes)
Passe med søtning
Rester av de mosede bærene


Visp CF til krem, ha i bærsausen, og søtning, bland gelatin og stivpiskede eggehviter forsiktig i.
Tas på kaken, settes kald et par timer.


Gelelokk
2-3 gelatinplater (legges først i kaldt vann 5 min, klem ut vannet)
Bærsausen
Ca 2 dl vann
Søtning


Blandes på svak varme til gelatinen er oppløst. Helles forsiktig over moussen, la stå i kjøleskap til den stivner.
Synes kaken ble saftig og god, og uten kunstig smak.


Velbekomme