[Photobscura]

Jeg må jo få presisere her at jeg ikke er en konsekvent praktiserende nullkarboer . Og jeg driver ikke å rådgir folk til å kutte karbene ned til et null heller. Jeg spiser tilsvarende null karbo nå fordi det er det absolutt eneste som fungerer for meg i tillegg til medisinering for å bli kvitt siste grad av overvekt! Jeg er veldig tilhenger av å spise etter sesongen også, og det virker også til at kroppen følger dette instinktivt. Behovet for mye grønt, bær, nøtter, frø etc er langt mindre gjeldende midtvinters enn det er på våren/sommeren/høsten.
På et vedlikeholdskosthold kommer jeg til å spise masse grønnsaker. Men det handler om matglede og variasjon framfor noe annet for meg. Frukt kommer jeg aldri til å spise igjen, og det er i grunn ikke noe savn for meg, verken på den ene eller den andre måten.