[The Dude]

Opprinnelig lagt inn av Mr. Muscle, her.

Dersom du ikke tror at maltitol fører til blodsukkerstigning så er det bare å kjøpe et apparat og teste selv. Koster ca. 100 lappen med 5 teststrips. Videre koster det 3-400 spenn for 50 strips. Alt etter merke på apparatet selvsagt.
Sier ikke Atkins er en svindler, men at de som nå eier varemerket kun er ute etter å tjene penger på Atkins navnet.
Personen Atkins er død og jeg beskylder ikke han for å være svindler.
Men Atkinskostholdet går jo ut på å ha null insulin i blodet for effektivt å forbrenne fett. Det har man kun dersom man ikke har varierende blodsukker. Dersom du spiser en Atkins bar skal jeg garantere at blodsukkeret ditt går opp. Nok opp til at du produserer insulin.

Les: http://lowcarbdiets.about.com/od/nut...a/maltitol.htm

Så og si alt man spiser fører til at blodsukkeret stiger. Og så og si alt man spiser fører til at insulinnivået stiger, men ikke nødvendigvis proporsjonalt med stigning i blodsukker. Det er ikke nivå av blodsukker som regulerer produksjonen av insulin.

GI kan være nyttig i noen tilfelle og veldig misvisende i andre. Hele konseptet GI er litt tilfeldig i og med at man knytter det opp mot antall karbohydrater i maten og ikke mot f.eks porsjonsstørrelse eller energiinnhold. Men slik du bruker det her i tråden vil jeg tro at bruken er relevant med noen unntak (slik som fruktose).