Fordi kroppsfett ikke er 100% rent fett, som 9 kcal/g er beregnet ut fra. Kroppsfett inneholder også vann, protein og bindestoffer. Kroppsfett har derfor bare 7,7 kcal/g. Merk at kaloriverdiene for fett, protein, karbohydrater og alkohol ikke er evige og nøyaktige, men beregnede snittverdier (og i tillegg beregnet med basis i et balansert kosthold).