[herregud]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Det finnes flere type karbohydrater kategorisert etter hvor raske de er (monosakkarider, disakkarider og polysakkarider), og de fra f.eks korn, frukt eller sukker taes opp fortere og gir høyere blodsukker, enn det fra grønnsaker. Så det spiller en rolle hvor de kommer fra..

Ja, er enig i det.. Det jeg mener er at det ikke spiller så veldig stor rolle hvor de kommer fra fordi andelen karbo er så liten. (Men i et såkalt "normalt" kosthold med høy GI har det selvfølgelig større betydning). En frisk person tåler en viss mengde karbohydrater selv om de skulle komme fra brød, poteter, eller sukker... (Unntakene skyldes som regel insulinresistens, glutenallergi, laktoseintoleranse osv..)
Ellere sagt på en annen måte: Sukker og poteter er ikke farlig i seg selv. Det er mengden som avgjør..

Misforstå meg ikke.. jeg vet at grønnsaker er sunnere enn sukker men de er kanskje ikke så viktige som vi liker å tro Men jøss.. grønnsaker er godt, og perfekt til lavkarbomat