|
Sv: Trenger litt hjelp til ingredienser i forhold til baking
Jeg mistenker at sember pofiber, fiberhusk og jbkm (johannesbrødkjernemel) har samme funksjon i bakverk, nemlig som et bindemiddel slik at man får en fast "deig", og ikke en tynn suppe når man baker.
Jeg bruker kun fiberhusk, fordi jeg har ikke orket å kjøpe inn mange forskjellige bindemidler. Fiberhusk har fungert fint for meg i alle de bakverk hvor det har stått jbkm og sember pofiber. Jeg har ikke prøvd å bruke det i saus, da jeg har hørt at fiberhusk er meget uegnet til det.
__________________
Det er i motbakke det går oppover.
|