[Lisbeth]

Siden du ikke har så mye fløte kan du jo lage rullekake fra samme bok:'

4 eggehviter
0,5 dl sukrin
2 dl mandelmel

Fyll:
2 dl fløte
valgfrie bær
litt sukrin

Sett ovnen på 175 grader
Visp eggehvitene stive, visp inn sukrin
Vend forsiktig inn mandelmelet
Bre røren ut på en bakepapirkledd langpanne. Stek midt i ovnen i ca 15 minutter
Ta ut kaken og vend den over på et bakepapir
Dra av bakepapiret. Hvis det ikke løsner kan du pensle papiret med kaldt vann
Når kaken er kald lager du fyllet. Pisk fløten, rør inn sukrin og bær
Bre fyllet over kaken og rull sammen