[Manina]

Opprinnelig lagt inn av krokodillen, her.

Huttetu, er det mulig... fettsyrer er bra for hjernen. Noen burde spise mer fett.

Ja, det kan du si!

Det var veldig fokus på hva man ikke "fikk lov til" å spise der, men lite om hva man faktisk kunne spise! Ernæringsrådet mener at man ikke skal spise noe særlig fett. Da blir det veldig lite næring igjen, og ikke rart at folk sliter.

Forresten: Dag Viljen Poleszynski sier at "De raske karbohydratene kom inn i vårt kosthold for 10000 år siden, 'i går' i evolusjonssammenheng", eller veldig nær dette.
Men så sier han ikke at bruken av de raske karbohydratene har økt enormt i løpet av de siste to hundre, og særlig de siste få tiårene. Ti tusen høres veldig lenge ut. Vår siviliserte historie begynte omtrent samtidig.
For ti tusen år siden fantes ikke finmalt mel, brus eller seigmenn. Maten de spiste var langt mindre bearbeidet og inneholdt ikke alle de tilsetningsstoffene som finnes i hel- og halvfabrikata folk bruker i store kvanta i dag. I dag finnes de i så store mengder, at mange mennesker faktisk ikke skjønner at det går an å klare seg uten.
Det myndighetene har fokusert på, er hvor farlig mettet fett skal være, enda dette er naturlig for kroppen vår. Transfett er bare en liten bisetning for spesielt interesserte; eller det slås glatt sammen med mettet fett.