[Karla]

Kjempedeilige FLUFFIES

3 egg
1/2 boks Cottage Cheese
60-80 g revet, mild ost (gjerne Mozzarella)
2-5 ts Sukrin
2-3 ts kanel
1/2 ts malt Bourbon vanilje

Sett ovnen på 150 grader varmluft (evt 175 grader uten varmluft).
Skill eggehviter fra plommer. Stivpisk hvitene med 1 ts sukrin.
Bland det andre og mix det med stavmikseren. Bland forsiktig sammen.
Ta 1-2 ss med blandingen og legg på bakepapir på plate. De kommer til å flyte litt ut, så pass på mellomrommet. Jeg bruker 1 1/2 plate, og ha begge platene i ovnen om du har varmluftsfunksjon.

Stekes 18-25 minutter, følg med på fargen, de skal være gyllenbrune og "tørre". De er fluffy, luftige - minner litt om vannbakkels, og smaker nydelig med masse smør, evt litt rørte jordbær.

Vi har hatt disse 3 dager på rad nå. I går lagde jeg 3 omganger (hadde fullt hus...) Lager også en oregano-variant, med salt, pepper og oregano, uten sukker. Godt med smør og jarlsbergost/skinke osv på.

Jeg fikk oppskriften av en venninne (den salte varianten, den søte er min egen vri) - så tilgi meg om oppskriften ligner på noe annet her inne.
Iallefall syns jeg dette er et lettvint og vellykket alternativ til pannekaker eller vafler.