[Muskat]

Til en viss grad er dette riktig. Derfor er ikke lavkarbodiettene helt fri for karbohydrater: vi trenger litt (induksjonen til Atkins anbefaler 20g om dagen). Men som retningslinje for et sunt kosthold er det feil: Det er andre næringsstoffer som kroppen kan og trenger å kunne forbrenne, for eksempel fett. En forbrenning som bare er basert på karbohydrater er ikke sunn, den fører til hypoglycemi og til lagring av fett, mens en forbrenning basert på litt karbohydrater med lav glykemisk indeks, proteiner og fett, er en god, balansert forbrenning som gir kroppen energi fra ulike kilder og også balanserer hormonbalansen.

I noen tilfelle er dette utsagnet fullstendig feil, det finnes mekanismer som gjør at mennesket som art godt kan leve og trives på bare proteiner og fett. Der er det imidlertid noen individuelle avvik, som gjør at mens dette er mulig for flertallet, kan det være enkelte som ikke helt klarer å utnytte denne forbrenningen maksimalt.

Muskat