[blåbær]

Denne har jeg hatt fullstendig dilla på i sommer:

Dekker en smurt paiform (kan bruke hvilken som helst ildfast form, regner jeg med) med friske spinatblader (ca 50-60 gram) og heller seks sammenvispede egg med litt salt, pepper og vann over. Legger en tomat i skiver på toppen og strør litt basilikum på tomatene. Det hadde sikkert vært godt med litt fetaost i også, men det spiser jeg ikke for tida.

Dette steker jeg på 180 grader i omtrendt en halv time, og det er veldig godt! Jeg spiser så mye jeg orker til frokost, og så har jeg resten med til lunsj, og da kan den godt spises kald