[Anarko]

Du kan jo velge en annen oppskrift? Jeg fant her en oppskrift på knekkebrød:

3,5 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

2,25 dl kli

2 ss fiberhusk

1 ts salt

1/2 ts sukrin

5 dl vann
__________________________________________________ ________________

Rør sammen alle ingrediensene til en deig. Smør/klem deigen ut på to stekeplater dekket med bakepapir. Rut opp deigen med et pizzahjul. Denne oppskriften skal rekke til 32 knekkebrød.

Stek begge platene i ovnen på varmluft på 160 grader i 1 time og 10 minutter. La platene bytte plass to ganger i løpet av steketiden. Samtidig snur du platene med fremsiden inn. På denne måten sikrer du at knekkebrødene blir jevnt stekt. Hvis du ikke har varmluft steker du bare platene hver for seg.

Ta platene ut av ovnen og fjern knekkebrødene fra bakepapiret med en gang. La de kjøle av på rist.

Oppbevar knekkebrødene i en tett metallboks. Knekkebrødene holder seg fint i flere uker.

For variasjon kan du ha for eksempel gresskarkjerner, valmuefrø eller krydder i knekkebrøddeigen.

Og, så har jeg funnet en oppskrift på mandelkjeks, som også skal være gode til ost:

2 dl malte mandler

1 dl sesamfrø

2 eggehviter

1/2 ts salt

1 ts sukrin

2 ts fiberhusk
__________________________________________________ __________________

Sett ovnen på 180 grader.

Bland sammen alle ingrediensene. Juster eventuelt deigen med et par ss vann om den blir for tørr.

Smør et flak bakepapir med litt olivenolje. Pass på at det ikke blir så mye olje. Et tynt tynt lag holder.

Rull små kuler av deigen. Press kulene ut til flate rundinger på bakepapiret. Du kan eventuelt stanse ut penere rundinger med et lite likørglass eller lignende. Kjeksene på bildet er stanset ut med et glass som har ca. samme diameter som Ritzkjeks.

Hvis du vil kan du nå smakssette kjeksene ved å drysse krydder, salt eller frø over dem (se under).

Stek kjeksene på 180 grader i ca 15 minutter. Følg med underveis. Steketiden er avhengig av tykkelsen på kjeksene. La dem kjøle av på en rist.

Så er det noen forslag om smakstilsetninger, men blir betrygget om at kjeksen er god som den er også. Men uansett; smakstilsetninger:

- havsalt
- valmuefrø
- timian & hvitløkspulver
- basilikum & parmesan
- kvernede chiliflak
- linfrø
- paprikapulver
- sellerisalt
- løkpulver
- oregano