[sstorebo]

Det er en liten ting som er viktig å huske på når dere ser på stoffene som brukes og det er GI (Glykemisk Indeks) på soffet som brukes som erstatning for sukker. Glykemisk indeks viser sukkerets påvikrning på blodsukkeret i kroppen.

Mer om glykemisk indeks finner du her:
http://lowcarbdiets.about.com/od/faq/f/faqgi.htm

De fleste "sukkerfrie" leverandører av sjokolade og snop benytter seg av malitol sirup eller malitol pulver. Dette pulveret har kun 75% av søtningsmengden til sukker og en glykemisk indeks på hele 52.
(Vanlig sukker har en GI på 60.) Dette vil si at dersom det i en sjokolade sukret med kun malitol, og med samme søtning vil GI ligge på hele 69! Dvs en får høyere blodsukker av en sukkerfri sjokolade enn en vanlig
(men en får ihvertfall ikke hull i tennene)

Men det finnes gode sjokolader også. Sjokolader som er sukret med Erythritol har en GI på 0. Et annet alternativ er sjokolade med xylitol (GI på 13). Xylitol er også det samme som en finner i tyggis fra extra.

Jeg vet at Kinsarvik Frukt og Grønnt i bergen selger slik sjokolade, vet ikke for andre.

Hele tabellen med GI finner du her:
http://lowcarbdiets.about.com/od/wha...aralcohols.htm

Her i norge har vi Erythritol sukker (sukrin). Dette er også et godt alternativ for de som blir dårlig i magen av malitol. Det blir ihvertfall jeg...