|
Sv: Chai Latte
Chai (og chai latte) er noe av det aller beste jeg vet, også!
Jeg har lært fremgangsmåten for "vanlig" chai av en pakistansk venn - da skal man koke teen (vanlig svart te, gjerne PG Tips, to poser) i kjele sammen med knust grønn kardemomme, tilsette forholdsvis mye melk og gjerne en skje sukker, og la koke videre en stund, før det siles over i stort tekrus. Sukkeret er greit å erstatte med splenda eller lignende, men det er vanskelig å finne en fullgod erstatning for melken, synes jeg - fløte blir litt feil i denne fremgangsmåten. Jeg har prøvd med kokosmelk, og det gikk overraskende bra, men jeg har ikke helt dreisen på mengdeforholdet ennå.  |