|
Sv: Pizzamuffins
Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.
Jeg vet at gluten er den bestanddelen i melet som holder deiger sammen, brød med glutenfritt mel henger ikke så godt sammen og hever ikke så godt. Så fiberhusk kan byttes ut med glutenmel i en del sammenhenger i alle fall. Gjorde det selv i solsikkebrød i helgen og det ble minst like godt. 
Disse har hverken gjær, egg eller bakepulver i seg så de skal ikke heve, bare henge sammen, så jeg tror kanskje det blir litt smør på flesk å bruke fiberhusk hvis man bytter ut all bakemiksen med glutenmel  |