Jeg har jobbet som kokk i mange år og har både kokt og stekt sopp i haugevis. Skjer ingen verdens ting da. Har også spist rå sjampinjong og aldri blitt dårlig, men der tørr jeg ikke garantere at det ikke er min stålmage som tåler en støyt. Jeg koster den også bare ren. Min erfaring er at doppen kan kan få en noe seig "skorpe" hvis man har vann på den. men ingen krise. Hvis du vil vaske så vask.
