[dingpot]

Da jeg var liten, var det hjemmelagede favorittsnopet mitt noe vi kalte "negerboller". Jeg vet navnet er skikkelig fælt, men FY så gode disse konfektene var! Plutselig gikk det opp for meg at jeg lett kan lage en lovlig versjon av disse! Mine soyaflak (demeter)har 5 gram karbo per 100 g, så den totale karbomengden blir ganske liten.

Negerboller/sjokoladekonfekt
100 g smør

3 dl soyaflokker

1 dl natreen pulver

2 ss kakao

1 ts bourbonvanilje (eller tilsvarende i dråper)

2ss sterk kaffe/espresso

1 dl kokosmasse (valgfritt)



Alt utenom kokosmassen has i en bolle og knas sammen. Form små boller og rull dem i kokosmassen. Sett dem kaldt et kvarter/halvtime før servering. Nytes!

Mmmmmmmmm!