[Sjanten]

I boken til Sofie Hexeberg - "Frisk med lavkarbo" - står følgende:

" I prinsippet trenger vi ikke spise karbohydrater i det hele tatt, fordi vi kan produsere nok glukose til å dekke cellenes behov selv. Hvis vi ikke spiser karbohydrater, vil kroppen produsere 30-40 gram glukose daglig av bestanddeler i proteiner (aminosyrer) eller fett (glyserol)."

Det er ikke nevnt noen annen kobling mellom karbohydrater og proteiner.