[Gerd]

Coockies med sjokoladebiter
(ca 28 karber i hele røra, det ble 56 coockies)

140 gram hakkede mandler
150 gram mykt smør
60 gram sukrin
4 gram splenda
8 egg (str medium) (romtemperert)
100 gram mandelmel
100 g grovhakket sjokolade etter ønske (jeg brukte mørk sjokolade fra sukkerfritt)


Gjør så her:

Finhakk mandlene
Rør smøret sammen med egg, søtstoff. Bruk mixmaster.
Bland i grovhakkede mandler og mandelmel.
Og rør i sjokoladebitene til slutt
Fordeles utover papirkledd stekeplate med spiseskje. Trykkes flate.
Stekes i forvarmet ovn på 150 grader i ca. 30-40 min til de er gyldenbrune.
La de avkjøle på rist.
Når man tar de ut er de myke. La de gjerne ligge i ”friluft” på kjøkkenbenken til de er blitt mer sprø.
Oppbevares i en boks