[Huldr]

Du er jo ikke så konkret i det du spør om. Det hadde kanskje vært lettere å få svar hvis du gjenga noen konkrete uttalelser. Det er vanskelig å vite hvem og hva du sikter til.

Men det er vel litt naivt å tro at "staten vil oss alle bare det beste". Det er ikke helt sånn det fungerer i verden! Jeg vil ikke si at statens ernæringsråd har noe ondt i sikte eller noe sånt konspiratorisk. De gjør nok det de gjør ut fra det de ser som riktig, og det er vel på en måte naturlig at "The Establishment" kjemper med nebb og klør mot alt som er nytt. Det er mange interesser involvert, ikke minst økonomiske. Hva lever bønder av? Korn og melk, i stor grad. Er det da rart at brød og melk (som eksempler, løsrevet fra lavkarbospørsmålet) stadig fremmes som sunne? Selv om svært mange ikke tåler nettopp brød og melk ...

Derfor er det helt nødvendig at det finnes noen som stiller spørsmålstegn ved etablerte sannheter og utfordrer disse. Som lavkarbo-tilhengere i stor grad gjør.