[AntoniaM]

Jeg pleier å lage gravet laks nå på høsten og akkurat nå har Spar tilbud på fersk laks. Da må man jo slå til!

Men når man skal grave setter man jo inn fisken med en blanding av sukker og salt (samt mye dill og litt cognac, selvfølgelig). Er det noen som har prøvd ut et bedre søtningsmiddel som fungerer i gravningsprosessen?

Min oppskrift inneholder ca 1 dl sukker. Det meste av dette ender vel i laken som helles i vasken, men noe blir jo værende igjen i fisken vil jeg tro. Er det noen som har en ide om hvor mye som blir igjen i det man fortærer? Hvis den ferdige varen ikke inneholder mye karbo er det kasnkje ikke umaken/smaken verd å bytte ut med et annet søtningsstoff.