[Tulip73]

Vi er så heldig at vi har et stort kjøleskap, der jeg har en stor ost, peppersalami og smørpakka mi. Under dette har jeg Nannahs knekkebrød. Supergodt og enkelt. I tillegg hender det at jeg har middagsrester med med, eller så er det salatbar i kantina hvis det er krise.
Til å begynne med stod jeg opp en halv time før og lagde omelett, kokte egg osv. Hadde jeg skullet fortsette med dette, så hadde jeg ikke holdt ut så lenge som jeg har gjort. Nå har jeg spist lavkarbo siden nyttår, og løsningen for meg har vært å spise så "vanlig" som mulig. Dvs. Knekkebrød til frokost og lunch, middag med salat eller kokt blomkål/brokoli til. Det behøver ikke å vær ekstrajobb for å leve på lavkarbo