[Rioja]

Kjærestebiff i dag;

• 2 stk biff av indrefilet à 150 g
• 1/2 løk
• 1 liten purre
• 2 fedd hvitløk
• 100 g fersk sopp
• 1 dl rødvin
• 2 dl fløte
• 2 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 1 blomkål
• salt & pepper

Krydre biffene med salt og pepper og stek dem i pannen med smør.
La dem hvile litt.
Kutt blomkål, løk, purre og sopp i grove biter og ha det i samme panne med fettet fra stekingen av biffene, og stek til det blir gyllent.
Ha på rødvin og fløte sammen med biffene, og kok dette til fløten tykner.
Smak til med salt og pepper og dryss over hakkede friske urter.

Nytes med et stooort glass rødvin!