[grotingeling]

Julekakebaketestingrapport!!!!!
Da har jeg brukt store deler av dagen på kjøkkenet, både med baking og forbereding av flere middagsretter for uka som kommer.
Er så kjekt å slippe å lage middag hver dag etter jobb, nå har jeg laksegryte, svinestek, kyllinggryte og pizza fiks ferdig (pizzaen er til samboeren altså, men er selvfølgelig lavkarbo )

Men over til dagens hovedtema - julekaker...
Alle oppskrifter funnet her på forumet (linket), og alle inneholder sukrinmelis som søtning.

Kokosmakroner - se også bilde
Enkle og raske å lage, tok ca 15 minutter
Smaker ok, men har den vanlige "bi-smaken" som sukrin gir (i alle fall for meg)
Skal testes ut med splenda eller natreen, og i tillegg skal jeg teste ut denne oppskriften

Peppernøtter - se også bilde
Disse ble helt fantastiske, på tross av sukrin....
Siden jeg måtte vente på at smøret skulle mykne på benken, tok det vel 30-40 minutter å lage disse + steketid.
På bildet ser det ut som om bunnen er svidd, men det er den ikke.
De er helt myke når de kommer ut av ovnen, men blir sprøere etter avkjøling.
Disse blir det nok lagd en ekstra posjon av tenker jeg , og da skal jeg bruke litt mer nelik.

Vaniljefudge - se også bildet
Tykkbunnet kjele og gassbluss på minimum gjorde dette enklet å lage, tok nesten 1 time før massen var ferdig.
Litt av massen ble blandet med kakao, litt med hakkede paranøtter men det meste er beholdt som vaniljefudge.
I stede for å helle massen i en brødform, valgte jeg å benytte en silikon-konfektform - dermed får jeg ferdige biter etter avkjøling
Smakte selvsagt på massen, og den var nyyyydelig - ingen problemer med sukrin-bi-smak her
Brukte nesten dobbelt så mye vanlije i forhold til oppskriften, noe som kan bli litt mye - får se når de er ferdig avkjølt og jeg kan smake på sluttresultatet.
På bildet er den øverste biten med nøtter, den nede til venstre med sjokolade (opplagt) og den nede til høyre er ren vaniljefudge.

EDIT: Fikk prøvesmakt fudge'n i går, og jeg må si at den med bare vanilje nok er den beste. Sjokolade var også ok, mens jeg nok skulle brukt en annen type nøtter enn paranøtter - ble litt rar smak etter min mening.