|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)
Å jo jo jo!! langtidssteking på ferdig steketemperatur er nettopp det perfekte, hvis steken skal holde 72 grader ferdig, så kan den stå i ovnen hvor lenge som helst på denne temperaturen, 6 timer faktisk, for den blir aldri for mye stekt... Men det er en øvelse å gjøre det første gangen altså og man trenger en ovn man kan stole på.
Jeg innrømmer gjerne at det er sambo som er den mest ambisiøse kokken hos oss, og jeg for det meste kan klappe og skryte og nyte resultatet :-))
Stekt jordskokk er nydelig, vi, dvs sambo, bruker ostehøvelen på jordskokken og steker i smør på middels temp.
Lykke til!! |