Sv: Bokhvete - jeg blir veldig glad for raskt svar
Opprinnelig lagt inn av Nille, her.
Sorry Paprika, klarte å slette innlegget ditt (det var dobbelt og så slettet jeg visst begge  )
Men her er hva du skrev, og svaret mitt !
Det skal være finmalt "mel". Bokhvete er ikke korn i det hele tatt. Har ikke noe med hvete å gjøre heller.
Det er en vakker ettårig urt som vanligvis blir ca 40 cm høy. Den tilhører gressfamilien og er en fjern slektning med den rabarbraen vi finner i havene våre. Den har små hvite til rødhvite blomster i kvastliknende klaser. Den trekantete frukten som blomsten utvikler seg til, og som er den som spises, er egentlig en nøtt som har en søtlig smak. Og den tørkes og males til mel......
Glutenfritt og alt !
Det ligger ganske høyt i karber ja.
Total:350 Fat:2 18 6% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:76 264 85% Fiber:10 0 0%Protein:7 28 9%Alcohol:0 0 0%
66 netto karber pr 100 gram - altså relativt høyt, så det lønner seg ikke å bruke i store mengder om du er på Ketolyse eller Atkins Induksjon. Men at det er sunnere enn hvete er det ingen tvil om. Jeg bruker 50 gram i brødet mitt, og da blir det lite pr skive. Vet ikke om det er like lurt i vafler som sagt, men det kommer jo an på hvor mye du tåler.
Hei dere der ute i lavkarboverdenen .
Nå lette jeg etter tråder med "bokhvete-temaer". Fant denne her fra Nille. Men jeg er litt forvirret, for Nille refererer til at bokhvete har 66 netto karber. Men på http://www.helseshoppen.no/symptom_r...r.cfm?id=34000 der står det at bokhvete inneholder 20 gr. karbo pr 100 gr.
Mengde
karbohydrat
i 100 g
matvare: 20
Hva stemmer? Jeg skjønner at Nille har tallene fra at sted, men hvordan går det an at det står forskjellige ting tro? Noen som kan svare på dette? Har nemlig en svigerinne som skal begynne på lavkarbo, hun er allergisk for hvetemel og soya så jeg leter etter alternative brødoppskrifter UTEN soya for henne.
På forhånd takk for svar
__________________
Hilsen fra mei
Lavkarbo har gitt meg livet tilbake igjen!
|