[Nille]

Opprinnelig lagt inn av Pc-snuppa, her.

Hei dere der ute i lavkarboverdenen .
Nå lette jeg etter tråder med "bokhvete-temaer". Fant denne her fra Nille. Men jeg er litt forvirret, for Nille refererer til at bokhvete har 66 netto karber. Men på http://www.helseshoppen.no/symptom_r...r.cfm?id=34000 der står det at bokhvete inneholder 20 gr. karbo pr 100 gr.

Mengde
karbohydrat
i 100 g
matvare: 20

Hva stemmer? Jeg skjønner at Nille har tallene fra at sted, men hvordan går det an at det står forskjellige ting tro? Noen som kan svare på dette? Har nemlig en svigerinne som skal begynne på lavkarbo, hun er allergisk for hvetemel og soya så jeg leter etter alternative brødoppskrifter UTEN soya for henne.

På forhånd takk for svar

Det er så enkelt som at jeg alltid regner det karbeinnholdet produsent oppgir på pakka. På Nutana sin pakke står det klart og tydelig at det er så mye karber i. Nutanas Bokhvetemel er produsert i Danmark og følger EU-standard på merking. På forrige pakka jeg hadde sto det 66 gram karber og allerede fratrukket 10 gram fiber. På den jeg har nå står det ikke fiber oppgitt og karber står som 76. Så det er faktisk mulig at bokhvetemelet faktisk har MER karber enn jeg trodde. I tillegg dobbesjekker jeg med Fitday, - og er svaret samsvarende med hva som står på pakka regner jeg med at det er korrekt.

Det er mulig det finnes andre bokhvete typer som er "renset" og inneholder mindre karber, men det holder jeg som svært lite sannsynlig. Det er også mulig at fiberinnholdet er høyere og at de feilaktig har trukket fra allerede fratrukket fiber (etter EU-standard er fiber alltid fratrukker selv om det oppgis på pakka). Jeg vet ikke hvor helseshoppen har fått opplysningene sine fra, - men det er jo ganske alvorlig om de oppgir så feil næringsinnhold.

Jeg har sendt en mail til Norsk Bokhvetedyrkerlag og spurt om de kan hjelpe med klargjøring.

Kommer tilbake med svar ! __________________