[Cassiopeia]

Opprinnelig lagt inn av Alynna, her.

altså - hva lever gjærsoppen av?

Gjærsoppen spalter karbohydrater og omdanner dem til alkohol. I denne prosessen dannes det gasser som får deigen til å heve dersom den er seig og tett nok.

I denne deigen er det lite karbohydrater, men nok til at gjærsoppen har noe å jobbe med. Den inneholder også gluten som øker heveegenskapene.