[Photobscura]

Jeg lever jo lavkarbo, og spiser følgelig ikke gluten. I tillegg har jeg kaseinintoleranse, så jeg spiser veldig sjeldent meieriprodukter, bortsett fra smør. Det går an å klarne smør eller bruke ghee, eventuelt kokosfett, men det som er av kasein i smør er veldig marginalt.
Det går helt fint for meg! Det er faktisk en vanesak, og jeg vet at alternativet er kjipe allergiske reaksjoner. Kostholdet mitt består i hovedsak av alle typer kjøtt (+fugl og fisk), alt av grønnsaker som vokser over jorden, pluss alle typer løk, alt mulig av urter og krydder, og noen få rotfrukter som selleri og litt kålrabi, egg, smør, "snille" frukter som avocado og tomat, littegrann nøtter innimellom. Mye å velge i dersom man er litt oppfinnsom og løsningsorientert! Jeg bruker ingen erstatninger. Soya gir meg brystspreng … . Men kokosmelk er helt genialt!