|
Andebryst
Jeg har kjøpt et andebryst og sitter her og leser om tilberedning. Et sted leste jeg at hvis man steker det feil, så ødelegges hele greia, og det vil smake som lever .
Her er oppskriften jeg fant:
http://www.klikk.no/mat/spise/article574656.ece
Kjøttet skal ha romtemperatur før det stekes.
- Skjær ruter i skinnet
- Stekes med skinnsiden ned på full varme i 5 minutter
- Demp varmen og stek den andre siden i halvparten av tiden
- Hvil i 2-3 minutter og skjær opp
Jeg synes dette ser litt rått ut på bildene, men kanskje ok?
Erfaringer, noen? |