[Carisma]

Folk var generellt tynnere før, fordi de ikke hadde tilgang på industriprodusert mat. De spiste naturlig mat produsert fra bunnen av, og var heller ikke redde for fett. Fedmeepidemien i Norge, og verden, har kommet de siste femti åra hvor fetthysteriet har rådet og lettprodukter og ferdigmat med raske karbohydrater mer og mer har tatt over for den naturlige maten. I tillegg har vi drevet rovdrift på jorda, slik at grønnsaker og frukt er langt fra så næringsrike nå som de var før. Og dyrene mates med soya og andre uhumskheter som forstyrrer omega 6-3 balansen.
Uansett, sukker er ikke sunt fordi det gir veldig rask blodsukkerstigning som fører til at kroppen skiller ut insulin, som igjen gir fettlagring. Og om du trener og trener og ikke går ned har du sannsynligvis for mye insulin i omløp. Ved å legge om til lavkarbo vil du stabilisere blodsukkeret og dermed også insulinitskillelsen. Dersom det er kommet så langt som til insulinresistens kan det ta litt tid før dette retter seg opp.