[aTC]

Har testa litt oppvarming av kald pizza, og funnet ut at det funker best i stekeovnen. Mikrobølge gjør at det fort blir litt "vassent", og stekepanne ga et preg av overvarm olje. Så vær obs hele veien på at olja tåler begrenset temperatur!

Det er sikkert mulig å eksperimentere videre med kruskakli og/eller andre meltyper i røra, i stedet for bakemix/soyaprotein. Det er jo bare små mengder uansett, så om det kommer et gram eller to med karbo, så burde det likevel gå bra. Hele idéen er jo å ikke bruke soyaproteiner (pga smak), og la den harde osten være bindende i bunnen.

Nytt forsøk gjennomført, nemlig å lage pizza på forhåndsstekte bunner. Resultatet ble smaksmessig helt ok, men opplevelsen kan nok forbedres noe. Sprøheten i bunnen var borte etter frysing/oppvarming.

Bunnene ble lagt på bakepapir, pakket inn i plastfolie, og frosset ned. Fyllet ble lagt på frossen bunn, og pizzaen ble stekt på bakepapir.

Som ventet avga bunnen en hel del olje under steking, denne kan med fordel få renne av. Neste forsøk blir gjennomført med pizzaen liggende på rist, med noe under, som egner seg til å fange opp oljen. Om noen prøver dette, så kom gjerne med innspill.