|
Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.
for å spe ut kjøttet, rimeligere med brød,tror jeg
Brødet binder farsen. Min mormor brukte brød, havregryn og/eller potetmel i all kjøttfarse. Dersom man ikke sper opp kan det lett bli porøst og falle fra hverandre, husk ihvertfall å røre veldig godt sammen. La det gå lenge i kjøkkenmaskinen på lav hastighet, begynn alltid med salt og spe litt etter litt med de andre ingrediensen. Selv bruker jeg litt fiberhusk for å binde bla.a vann i farsen. |