Vis enkelt innlegg
Gammel 20-03-12, 10:18   #1
Mat for sjelen
Medlem
 
Mat for sjelen sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2012
Innlegg: 371
Mat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snill

Saftige smakfulle fiskekaker med ost (med bilder)

Hjemmelagde Fiskekaker er kjempegod og sunn hverdagsmiddag. Ungene mine elsker fisk i alle former, men mange barn liker gjerne best bearbeidet fisk, og da er fiskekaker et sunt og godt alternativ.

Mange tenker at fiskekaker er avansert mat som tar lang tid å lage, men det stemmer faktisk ikke.
Det henger nok litt igjen fra våre bestemødres tid, da de fikk en hel fisk på kjøkkenbordet de måtte filetere og male opp på hånddrevet kjøttkvern.

Med dagens hjelpemiddel er fiskekaker faktisk ganske lettvint mat. Kjøper du ferdige fiskefileter og bruker kjøkkenmaskin er disse kakene raske å lage - 30 min kanskje?

Oppskrift
- 1 kg hvit fiskefilet - jeg brukte lyr, men all hvit fisk kan brukes (hyse, torsk, steinbit...)
- 2 ts salt
- 1 dl fløte
- 100 g revet ost (Jarlsberg eller Norvegia)
- 1 finhakket vårløk eller litt gressløk
- 3 egg

Ha fiskefiletene i en kjøkkenmaskin sammen med salt, og kjør til en jevn farse. Saltet gjør at fisken "går sammen".
Tilsett egg, vårløk og revet ost - bland alt sammen.
Spe med fløte til du får en passe jevn farse - her må du prøve deg litt frem...
Form farsen til kaker og stek på middels varme, til de er gjennomstekte.

Server med grønnsaker eller salat, eller hvorfor ikke bruke de som hamburgere

Kakene er kjempefine å fryse! Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Da har du en lettvint, sunn og rask middag eller lunsj.

Disse fiskekakene blir saftige og smakfulle, og jeg garanterer at selv den mest kresne unge kommer til å elske disse...

Vedlagte bilder
Filtype: jpg IMG_3198.JPG (758,7 KB, 18 visninger)
Filtype: jpg IMG_3202.JPG (545,5 KB, 9 visninger)
__________________
Tove

Ta en titt innom bloggen min for flere bilder, oppskrifter og kanskje litt matinspirasjon - og kikk gjerne også på boken min...
http://sjelemat.blogspot.com/

Sist redigert av Mat for sjelen : 21-03-12 kl 00:36.
Mat for sjelen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo/LCHF Svar med sitat