[Klara]

Hva skal introen inneholde? Fyr løs!
Her er en start, kom med tilbakemeldinger!

LCHF star for Low Carb, High Fat. I hovedsak skal hoveddelen av energien komme fra fett, men kun en liten del skal komme fra karbohydrater. Akkurat hvor mye man skal ha av hver avhenger av hva man ønsker å oppnå, hvilken retning man følger, og ikke minst hva man trives best med.
I norden har LCHF-begrepet nærmest blitt en egen retning, mens i det store utland ofte er et utrykk som rommer fettrik paleo, Primal Blueprint, og svært mange andre dietter som på norsk betegnes som "lavkarbo". Her diskuteres altså den nordiske varianten.

LCHF som begrep har blitt særlig brukt av de tre legene Dahlqvist, Eenfeldt og Hexeberg, og mange knytter derfor dette begrepet til det kostholdet og den metoden de anbefaler.

Eenfeldt bruker grader av LCHF; strengt, normalt og liberalt. Strengt regnes da som et kostholdt hvor mindre enn 5% av energien kommer fra karbohydrater og liberalt er opp til 20%.

Hexeberg anbefaler et inntak av mellom 50 - 70 gram karbohydrater per dag.

Noen som vet hva Dahlqvist anbefaler?

Vitenskap og Fornuft (VOF) har følgende definisjon:
LCHF står for et karbohydratfattig, fettrikt kosthold.
Strengt LCHF-kosthold: Her kommer inntil to prosent av energien fra karbohydrater. Dette tilsvarer maksimalt 10 g per dag.
Normalt LCHF-kosthold: Her kommer inntil fem prosent av energien fra karbohydrater. Dette tilsvarer maksimalt 25 g per dag.
Øvre grense for LCHF-kosthold: Her kommer inntil ti prosent av energien fra karbohydrater. Dette tilsvarer maksimalt 50 g per dag.
Liberalt LCHF-kosthold: Her kommer inntil 20 prosent av energien fra karbohydrater, tilsvarende maksimalt 100 g per dag.

Grunntanken i LCHF er at menneskene har utviklet seg over millioner av år, og de har hele tiden vært jegere/samlere. Kostholdet deres har vært kjøtt, fisk, skalldyr, egg, nøtter, frø, insekter, grønnsaker, frukt og bær. Det var først når svijordbruk og kunstig vanning ble oppfunnet, for ca 7000 år siden, at vi la om kostholdet til et kornbasert kosthold. 7000 år er bare et øyeblikk i menneskets histore, og kroppene våre har ikke rukket å tilpasse seg dette nye kostholdet ennå. Når man legger til at vi i den vestlige verden på den ene siden har en massiv tilgang på mer mat enn vi kan spise, samtidig som at vi i svært stor grad har blitt et stillesittende folk, så klarer ikke kroppen å håndtere alle karbohydratene. Resultatet er overvekt og sykdom.


Dahlquist

Hexeberg

Eenfeld
Video laget av KOS Trøndelag fra lanseringen av Matrevolusjonen av Andreas Eenfeldt på norsk.



Vedlagt fil: Lavkarbo på tre minutter, fra LCHF Norge. Kjempekjekk sak å printe ut og henge på kjøleskapet!