[Bombus]

Takk for at du minnet meg om tegnehanne igjen, Photobscura! Jeg hadde glemt henne, men nå skal det bli jevnlige besøk på bloggen hennes. Hun er ekstraordinært god.

Når det gjelder lavkarbo og bærekraft, synes jeg det er mye synsing og lite håndfast å lese. Som Hårek så treffende har sagt det: "Det kan bli mykje gaman av stor fåkunne."

Spørsmålet om bærekraft gnager i bakhodet hele tiden, men så komplekst som dette er, finner jeg ikke ut av det.

Når nå lavkarbokosthold er blitt en så stor snakkis over lang tid, synes jeg det er på tide at forskningen tar en skikkelig analyse av hvordan det påvirker verdens fattige at noen her på berget spiser litt mer fårekjøtt, laks, ost, smør og grønnsaker enn før, kombinert med lite eller ingenting av potet og korn

Dette siste var satt på spissen, jeg mener faktisk at det burde analyseres og besvares om lavkarbokosthold setter større fotavtrykk på kloden enn høykarbo, og hvor eventuelt skjæringspunktet befinner seg.

Kanskje det allerede finnes seriøs forskning om det? Noen som vet?