[smgj]

Enig med Carisma, men vil utdype det enda mer. Det gjelder faktisk alt glutenholdig korn (og en del andre kornvarer, men i mindre grad enn de glutenholdige): de inneholder fytater og fytatene binder seg til mineraler og sporstoffer spesielt i maten og forhindrer på den måten opptak.
En annen side ved korn er at de øker zonulin i tarmen. Dette vil si at kornet øker åpningene i tarmveggene. Så kan man spørre om dette ikke er en god ting? Nei, det er ikke en god ting, fordi man da får for store partikler over i blodbanen, og sånt blir det matintoleranse av. Spesielt ille er dette dersom man er en av de med uoppdaget cøliaki, fordi at hos disse så tar det fryktelig lang tid før zonulinproduksjonen normalisererer seg etter siste inntak.

Så for meg er har det etterhvert blitt mer merkelig at noen tåler korn, enn at man ikke tåler korn ... Og det er før vi i det hele tatt kommer inn på at korn er mest stivelse, med høy GI med avhengighetsskapende opiater for oss som er følsomme for sånt....

Google selv - bruk søkeord som grains + phytates og grains + zonulin og grains + opiates ...