|
Sv: Pizzabunn fra Lavkarbohuset - anbefales!
Opprinnelig lagt inn av Cassiopeia, her.
Det er gluten som gjør at meldeiger hever 
Sammen med gjær evt andre hevemidler, naturligvis.
Gluten gjør deigen elastisk, vet at glutenfrie produkter ofte trenger xanthan gum eller liknende for å heve bedre, slik at luften ikke siver ut. Men hva lever gjæren av? Trodde den spiste karbohydrater... |