[Bestemamma]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

Men hvordan blir det 65 kcal pr 100 g om inulinen ikke opptaes og protein og fettinnhold er minimalt? Skal man kunne legge inn på diett.no at jordskokk inneholder 3 g karbo pr 100 g egentlig?http://www.matvareguiden.no/Jordskokk

Kaloriene i inulin taes vel opp, uten at det står skrevet noe om det her og uten at jeg kan bevise det, men blodsukkerstigningen uteblir fordi inulin ikke taes opp som karbohydrat. Inulinen blir dessuten ikke tatt opp i magesekken, men mye lenger nede i tarmen hvor den har en misjon. Se linken, meeeget interessant stoff for oss med dårlige mager....
En kjempebra side om jordskokk dette....

Vil nok tro at du må skrive inn 14,1g KH...... Tror ikke det er mulig å innføre en ny gruppe næring i tillegg til de fire "store".... Kanskje det er mulig å føye til en merknad på et eller annet vis? Er ikke så god på Diett.no..... Det at alle næringsstoffene i jordskokk står i Matvareguiden er kjempeflott, skulle ønske alle næringsstoffer var listet for absolutt ALLE matvarer slik at det blir lettere å orientere seg i matvarejungelen...For ferdigvarer får vi jo som oftest vite bare de fire store gruppene og så må vi gjette oss til resten ....