[Dadda]

Nå har jeg laget en litt annerledes variant som også var veldig godt

1 aubergin
Olivenolje
Stekt kjøttdeig, grillkrydder og litt usøtet ketchup
Revet gul og rød cheddar

Del auberginen i 2 og plasser delene i en ildfastform med snittflatene opp (skjærer ofte litt vekk fra auberginen under også så den står rett).
Hell godt med olivenolje over snittflatene.
Stekes i ovnen ved ca 200 grader til aubergindelene er myke.

Brun kjøttdeig krydret med grillkrydder. Tilsett litt usøtet ketchup mot slutten.

Ta ut ”innmaten” med skje- og bland dette med kjøttdeigen og cheddar osten.
Legg den utblandede ”innmaten” tilbake i auberginene, strø litt ekstra cheddar over på toppen, og stek videre til osten er gylden. Smaker til med salt etter at den er ferdigstekt.

Jeg deler gjerne det hele opp i litt mindre porsjoner og kombinerer med annen mat/salat osv.