[Lillemy71]

Hei.
Kan noen bekrefte at jeg regner riktig ant. karber i denne oppskriften:

6 egg - 0,3kh x 6 = 1,8
1 boks creme fraiche - 2,9kh x 3 = 8,7
50 g cocosa (til varmebeh.) 0kh
120 Regal kruskakli 20kh x 1,2 = 24
90 g linfrø 6kh x 0,9 = 5,4
50 g sesamfrø 9kh x 0,5 = 4,5
90 g solsikkefrø 7,3kh x 0,9 = 6,5
2 dl psyllium HUSK (ca 70 g fiberhusk) 0kh (98 g kostfiber per 100 g)
3-5 dl vann
1 1/2 ss bakepulver

Dette gir totalt 50,9 karber og jeg skjærer i hvertfall 40 tynne skiver av dette brødet. Dette gir 1,3g karber per skive. Noen sa til meg at det ikke blir så mye siden jeg bruker fiberhusk som er rent fiber.

Tallene jeg har brukt har jeg hentet fra matvaretabeller og innholdsdeklarasjon på de ulike tingene. Synes Mat på Data er litt utilstrekkelig, da det er mange matvarer som ikke ligger inne der. Noen som har et bedre beregningsprogram?? Ellers buker jeg matvareguiden og næringsinnhold.no, samt amerikanske tabeller.

Ser det er mye forvirring på næringsinnh. ute og går. Tabeller oppgir 1,6g kh i creme fraiche, men på boksen står det 2,9 så jeg bruker det. Når det gjelder kli er boksen min merket med 9g kh men produsenten oppgir 20g kh på nettisdene. Har også tatt med noen karber på linfrø for jeg knuser en del av de, samt at om man ikke knuser de vil de jo bli delt opp når man kutter brødet. Har lest et sted på forumet at man skal regne noen karber på linfrø uansett "tilstand". Ser det er litt ulike mengder kh i diverse frø også, men jeg har tatt det som står på boksene/matvaretabell.

Det jeg har kommet frem til er at der er i hvertfall ikke mer enn 1,3kh per skive. Dette er store mettende skiver og jeg trenger bare 1 eller 1/2 alt etter tilbehør.

Vil gjerne ha noen innspill på om dette høres riktig ut? Hvorfor kan brød være partystopper forresten?