[themonk]

Etter å ha spist en del av disse kokosbollene har jeg nå perfeksjonert oppskriften litt, sånn at den er enda bedre og enda mer lavkarbovennlig.

6 eggehviter
2 toppede teskjeer sweet stevia
en dæsj vanilje
6 gelatinplater
3 spiseskjeer Cocosa extra virgin
50 gram Freia Premium 86%
100 gram usaltet smør

Gelatinplater legges i bløt i ti minutter. Cocosaen smeltes i vannbad. Klem ut vannet av gelatinen og smelt den sammen med Cocosaen. Imens has eggehviter, stevia og vanilje i en stor bolle og piskes stivt, helst med stavmikser eller miksmaster. Etterpå sper man inn cocosa og gelatin i de stivpiskede eggehvitene mens man rører for hånd. Sørg for at det ikke blir bunnfall. Etterpå kan man ha denne blandingen i 10-12 små skåler. Deretter smelter man sjokoladen og smøret sammen i vannbad og heller dette over "kokosmassen", før man setter alt i kjøleskap. Spises med skje.

Gir ca 1 gram carbs pr porsjon. Veldig sunt og lavkarbovennlig.