[sylwester]

Det absolutt mest optimale er jo at nesten alt kommer fra grønnsaker, men det er nesten helt umulig å få til. Det Atkins prøver å unngå er en slags kosemerkestrategi der man kan sluke i seg noe som har 20g karbo og late som om det ikke er karbohydrater i all den andre maten (noe det er).

Ofte spiser jeg 1/2 blomkål som jeg varmer 6 min i micro. Jeg tar den ut og legger den i aluminiumsfolie sammen med grillkrydder og smør i noen minutter. En hel veier ca. 400+g så der har du 6g karbo i løpet av ett måltid.Det er mye du kan gjøre med 1/2 blomkål. Alt fra mos til jukseris. Brokkoli funker på samme måte.
Andre koke/stekegrønnsaker jeg liker er stangselleri, sellerirot, aubergine, squash, hermetisk-tomat og aspargesbønner.

Når jeg spiser lunch tar jeg en salatbolle og tar ca 150-200g med grønn salat + 4ss olivenolje. Jeg liker litt farge og så jeg har ørlite paprika, tomat og muligens noen minimais i. Jeg topper med 100g kjøtt og muligens litt ost. De gangene jeg har sjekket er jeg oppe i 8g karbo, derav 2-3 bare fra den grønne salat, muligens 3-4g fra andre grønnsaker og 1-2g fra ost.

Jeg spiser ikke flere måltider, men det kan hende jeg noen ganger spiser mer grønnsaker enn dette (men jeg er jo ikke på induksjon heller da). 5 om dagen (= 500g grønt/day) er liksom veldig lett å komme opp i