[MHM]

Hei DeffDumb
Jeg har ikke alt klart for meg når det gjelder biokjemien. Men jeg kan ikke forestille meg at hvis man spiser en kilo fett per dag, at man med et vanlig aktivitetsnivå kan gå ned i vekt. Det finnes altså en grense. Jeg mener at lav karbo, høy fett+protein har to poeng: 1) Man kommer i en bedre hormonell balanse (lavere insulin, høyere glukagon bl.a.) slik at man får bedre adgang til fettdepotene sine. Hvis man har mye insulin vil det nemlig være økte mengder av et enzym på fettcellene (lipoproteinlipase), som øker fettlagringen. 2) Man blir raskere mett av proteiner og fett, enn karbohydrater. Både pga utskillelse av hormonet CCK når proteiner+fett kommer i tarmen, men også fordi blodsukkeret holdes stabilt.
Jeg mener at summen av punkt 1 og 2, gjør at man går ned i vekt, selv om man spiser mye mer fett enn tidligere. En kalori er ikke en kalori... din hormonbalanse bestemmer hva som skal skje med den kalorien, om du skal lagre den eller forbrenne den. Så for å vite hva som skjer akkurat i DIN kropp, så må vi vite om du er i en oppbyggende (anabol) tilstand eller nedbrytende (katabol), som igjen styres av dine hormoner.

Man trenger umettet fett for i det hele tatt å kunne forbrenne kroppsfett. En studie (fra 2003 tror jeg), sammenlignet to grupper som begge skulle få 1500 kcal. Men den ene gruppen fikk i tillegg 300 kcal fra mandler (fett, proteiner og lav-GI). Mandelgruppen som fikk 1800 kcal gikk ned mye mer i vekt enn 1500 kcal gruppen. Et tankekors, som forteller oss at det ikke er så lett å forutsi næringsstoffenes gang i kroppen.

Om man spiser for mye proteiner, så vil det sakte omdannes til glukose i lever, og enten gå til brensel eller øke blodsukkeret sakte og så lagres som fett. Men da skal man spise ganske mye for mye proteiner. For noen kan det likevel være grunnen til at man hopper ut av ketosen.

Konklusjon: Nyere "slankefilosofi" tar heller hensyn til hormonell status, enn å tenke på kroppen som en forbrenningsovn, der kalorier inn skal være lik kalorier ut. Det er sikkert mange på dette forumet som kan underskrive på at slanking ikke er matematikk, og det er kanskje en av grunnene til at man valgte å konvertere til karbohydratredusert kost.