[Philtha]

Selvfølgelig er kilder viktig, skjønner det, jeg er realfagsstudent selv. Nå var jeg faktisk ikke ute etter å bevise at de andre søtningsstoffene (sukkeralkoholene) gir blodsukkerstigning. Det eneste jeg ville vite var om det gikk an å få tak i sjokolade med øvrige kunstige søtningsstoffer. MEN, når det er sagt finnes det veldig mye dokumentasjon på at f.eks maltitol gir blodsukkerstigning. Grunnen til at maltitol ofte blir brukt i stedet for sukker, spesielt i diabetesprodukter, er fordi dette stoffet absorberes tregere enn sukker (altså lavere glykemisk indeks), og vil da gi tregere blodsukkerstigning. Og når et stoff gir blodsukkerstigning, betyr det at det spaltes til glukose i tarmen, som igjen absorberes i blodet og gir økning i blodsukkeret. Ergo, økning i blodsukker = ugunstig for oss på lavkarbo.

nederst på siden her:
http://www.roche.no/portal/no/sotningsstoffer

Under søtningsstoffer
http://www.nettdoktor.no/ernaering/k...iabetikere.php

http://www.diabetes.no/Maltitol.b7C_wlfQ5e.ips

http://www.diabetes.no/S%C3%B8tnings...r.9UFRvO2X.ips

Her er i hvert fall noen kilder. Med et kjapt søk på google er det ikke så vanskelig å finne litt stoff. Ganske fin oversikt på wikipedia også, men jeg er selvfølgelig klar over at dette ikke er en sikker kilde, men stort sett er det som står der pålitelig. Øverste kilden min er hvert fall fra Roche sin hjemmeside, det er et av verdens største legemiddelfirmaer.

Men husk en ting, hvis en sjokolade veier 50 gram, og den igjen inneholder 50% maltitol, vil det si at den i praksis inneholder 25 gram maltitol. Og siden maltitol gir mindre kalorier per gram enn rent sukker, så er det ikke sikkert at man faller ut av ketosen bare fordi man spiser en sjokolade i ny og ne. Jeg er ikke ute etter å "ta" de som spiser disse sjokoladene.