|
Sv: Noen som har en god brødoppskrift i tråd med noen rare kriterier jeg har?
Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.
Gjær er vel bortkastet hvis det ikke har sukker eller hvetemel å spise?
Nja. Du må ikke ha sukker, da bestanddeler i melet brytes ned til sukker som forer gjæra og jeg tror ikke du må ha hvetemel heller - men for best heving er en del hvetemel og litt sukker det beste ja. Ikke helt nødvendig altså, men for best resultat definitivt.
Glutenmel som jeg ser ts nevne inneholder 15 g kh / 100 g og er vel uansett ikke noe man bruker på et strengt lavkarbokosthold? |