|
Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
Om dere kjøper egg direkte fra bonden så spør om de selger klinkeggene. (klasse B - med sprekker i skallet). Så lenge hinna er hel så er de like gode som vanlige egg, bare med litt kortere holdbarhet. De tørker nemlig raskere ut. Egg i skall har en holdbarhet på langt over en måned - inntil 3, litt etter forholdene de blir lagret under. Klinkegg regner jeg ca det halve på... De blir ikke dårlige, men vanskelige å få ut av skallet.
Jeg betaler 70,- for 30 økologiske egg fra frittgående høner med tilgang til uteliv http://www.slowpix.no/s%C3%B8rli-gard/ og 30 kr for 30 klinkegg av samme kvalitet.
Når det gjelder ren mat så blir det en balanse mellom
- tid til å bruke på "matjakt" - da den bra maten ofte kommer i kanaler utenfor dagligvarene og er tidkrevende å finne - enten man finner en forhandler eller man finner maten ...
- økonomi & lagringsmuligheter (vill mat er ofte dyrere, eller selges i større kvantum)
På denne tiden av året burde man dessuten plukke bær (nei... jeg gjør det ikke selv heller for tiden) da ville bær inneholder mye mer av "alt" (unntatt sukker) i forhold til dyrkede. Og sanke selv. Blåskjell (skjekk blåskjellvarslet) og kamskjell (for den som dykker) er muligheter, fisk og krabbe for den som er ved vannet/sjøen ellers. Og lære seg mer om urter og sopp. Jeg kan anbefale tyskerkålsuppe (skvallerkål) og brennesle-. De er gode og ofte mer vitamin- og mineralrike enn de man lager på kjøpegrønnsaker.
http://bygdekvinnelaget.no/oppskrift/skvallerkalsuppe
http://drlabowsky.blogg.no/130419994...ppe__if_y.html
Man må vare være sikker på at man plukker sånt et godt stykke unna vei og annen dritt (men legg merke til hvor mange potet- og grønnsaksåkre man finner langs veier...)
http://www.hausony.com/nyttevekst/Eg...akvekster.html
__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
|