[bondetuppa]

Har tatt meg den frihet og endret litt på Karins aller best brød. Det orginale brødet hennes er KJEMPEGODT og anbefales til alle som ikke har gluten og melkeintoleranse
Her følger imidlertid en modifisert utgave. Denne blir ikke like luftig som Karins brød og inneholder flere karber, men er det jeg kaller "godt brukanes"

6 store egg
ca 1/2 dl olje (Raps, oliven - hva du måtte ønske!).
3 ts bakepulver
3 ts splenda
1 ts salt
2 ss fiber husk
2 ts johannesbrødkjernemel/nestagel
60 g kokosmel
ca 150 g gulrot som er raspet eller hakket i maskin. Har planer om å prøve med squash.
4 ss soyamel
40 g linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:
75 g valnøtter
40 g solsikkefrø

Alt 2:
70 g solsikkefrø
40 g sesamfrø
Jeg hiver somregel bare alt oppi food prosessoren etterhvert som jeg finner det frem og lar maskinen gå litt slik at alt blir godt blandet.
La det stå 10 - 15 min. Johannesbrødkjernemelet ( jbkm) og fiberhusken må ha litt tid til å virke.
Deretter tar du alt oppi en brødform (ca 1,5 liter) som er foret med bakepapir. Press det ned og glatt godt over overflaten.

Sett inn brødet på 180 g. La det stå ca 25 min.
Skru ned varmen til 150 g. La brødet stå ca 40 min.
Ta ut brødet, ta det ut av formen og fjern bakepapiret. Legg tilbake i ovnen på rist. Skru opp igjen til 180 g, la stå i 15 - 20 min.

Avkjøl på rist. .

Stekemetoden gjør at du får et brød med skorpe.